Dalla Puglia a Roma, passando per gli Stati Uniti: un percorso non comune quello intrapreso da Cristina Bowerman, pugliese di origine, con una lunga esperienza, dopo la laurea in giurisprudenza, prima a San Francisco, poi in Texas. Proprio qui intraprende i primi passi nel mondo della cucina, dopo la seconda laurea in Arti Culinarie alla Culinary Academy di Austin. Nel 2004 la scelta di tornare in Italia per studiarne la cucina; avrebbe dovuto essere per un breve periodo ma poi Roma diventa la sua nuova casa. Dopo un’esperienza al Convivio di Angelo Troiani, inizia l’avventura del Glass Hostaria, su cui oggi splende una stella Michelin.
Qui Cristina propone una cucina fatta di studio e ricerca, ma anche frutto di viaggi ed esperienze, in un costante dialogo tra culture e tradizioni diverse, rielaborate in chiave personale.
Una cucina dal forte stampo internazionale che ripropone ora anche in chiave food delivery con Bowie, format studiato per una consegna a domicilio di alta qualità, attivo su Roma e Milano.
Glass Hostaria, Roma
Sito: glasshostaria.it Instagram: @cristinabowermanchef @glasshhostaria
